José Balcarce Bistró & Coctails

Estamos en la búsqueda constante de desarrollar una cocina regional contemporánea. A través de la investigación y técnicas redescubrimos materias primas creando nuevos aromas, sensaciones y sabores de alta cocina.

Día a día, entre mercados y parajes, en el encuentro de nuestros ingredientes más representativos, traemos a nuestra cocina innumerables productos de la agricultura familiar de los distintos ecosistemas.

Somos desierto, valle, yunga, chaco, Andes. 

Somos ricos por naturaleza y un crisol de culturas que llevan a la gastronomía salteña a un nivel superlativo. José Balcarce, es distinguido por sus platos gastronómicos con identidad, con la certificación del Sello Cocinar - Cocina Argentina del Sistema Argentino de Calidad Turística.